之前说过了，肉菜好做，因为肉嘛，随便炒一下都很香的。但是素菜就不一样了，要想把这道“罗汉斋”做得出彩，爽滑起来又融合多种香味，没有师父教授是不行的。就拿杜清和来说，他就不会这道菜。为啥？因为人家不轻易传授的啊！</p>
“罗汉斋”有不少，但是正宗的没几个，好吃的更少了。</p>
但是，这个男子却有条不紊，处理起素菜来又快又好。单单是看他颠勺的功底，杜清和就知道，这是一个真正的粤菜大厨。</p>
真正的大厨，能把素菜做出顶级美味来，这不是吹的。</p>
就拿这道“罗汉斋”来说，要把十八种素菜做得层次分明，又融合在一起，这是最见功夫的。毕竟这十八种素菜有菇类。123。有菌类，有时蔬，要想做得统一，又要做到层次分明，十分
潘州的工资不高。不定型啫喱水可厨师是稀缺的人才，顶级厨师工资过万，那是妥妥的。只不过，很多过万工资的厨师都是西餐厨师罢了。至于中餐厨师，顶级的那种，撑死了也就七八千。没办法，这样的厨师放在一线城市，很多酒楼都要打破头来抢，而且每个都要花两万才请得到。
杜清和想了想，说道：“这样吧，我给你七千五，这是税前的，社保我出一半你自己出一半……”
“不买社保了，我闺女准备上大学，缺钱用。再说了，社保我也买够了十五年，不需要再买了。”朱玉斌连忙说道。
这个工资水平是潘州能给的最高价格了，虽然林正弘能给更高的工资，但他的酒楼已经有了主厨，而且也是做了十几年的老员工。要是再招一个主厨，老员工会怎么想？
叹了口气，林正弘非常可惜地说道：“朱师傅的手艺，足够撑起一家酒楼了。杜老弟，你这是埋没人才啊！”
《养生小餐厅》。